把速凍甜玉米加入餃子餡中，讓傳統餃子有了新滋味。今天給大家分享玉米餡餃子的制作方法。先將速凍甜玉米用冷水解凍，可適當攪拌加速解凍，中間換兩三次水。解凍好的玉米放入漏框，盡量瀝干表面水分，再用小風扇吹干。一斤肉餡搭配350克玉米，加入五香豬大油、蔥油、香油、蔥白末、生姜末，先給玉米拌油鎖水，再與豬肉母餡混合，采用翻、壓、抹的動作拌勻，不要揉餡。包出的餃子煮熟后，玉米的清甜與肉餡的鮮美相撞，口感獨特。該水餃店推出玉米餡餃子后，受到顧客喜愛，不少人成為回頭客，稱贊這種創新餡料的餃子給人帶來全新的味覺體驗。